Pertenecientes al reino fungi, los hongos son organismos eucariotas que generalmente encuentran su hábitat sobre materia orgánica en descomposición. Así pues, con más de 73.000 especies identificadas, esta gran diversidad abarca el popular grupo de las setas, los mohos y las levaduras, encontrándose entre estos algunos que hacen parte importante de la gastronomía mundial.
A fin de conocer algunos aspectos interesantes y quizás un poco desconocidos sobre este reino, revelaremos a continuación datos muy llamativos, que corresponden a un excelente preámbulo para continuar profundizando sobre esta temática.
Aspectos curiosos de los hongos
- Especie más peligrosa: la Hemileia vastatrix es un hongo al que se le teme bastante a causa de su acción destructiva en los cultivos, siendo así, el causante número uno de la roya que pueden presentar las hojas de café.
- El ser vivo más grande del planeta: en Estados Unidos, más exactamente en el estado de Oregón, fue identificado el que sería no solo el hongo más grande del mundo sino también el ser vivo de mayores dimensiones. Este hongo consigue conectar un bosque entero que alcanza las 900 hectáreas.
- Un aliado en la producción de alcohol: es el hongo perteneciente al género Saccharomyces, el que se ha instituido como un excelente recurso para las empresas productoras de licores, esto debido a que es muy efectivo en el proceso de fermentación.
- Una trufa es una seta subterránea: muy estimadas a nivel económico, tanto la trufa blanca como la negra llevan a cabo su etapa de crecimiento bajo la tierra.
- Hongos y antibióticos: el cultivo de hongos ha sido crucial para que en el laboratorio se fabriquen estos medicamentos.